Крупа маш «Баракат», 700 г
Краткое описание:
Крупа маш «Баракат» — очищенные зелёные бобы мунг (маш), богатые растительным белком и пищевыми волокнами. Идеальны для приготовления супов, салатов, гарниров и пюре, а также азиатских блюд. Вес нетто 700 г.
Особенности продукта:
Натуральный источник белка: маш содержит до 24 % легкоусвояемых растительных белков.
Богат клетчаткой: поддерживает работу пищеварительной системы и создаёт быстрое ощущение сытости.
Низкий GI (гликемический индекс): подходит для сбалансированного и диетического питания.
Антиоксиданты и микроэлементы: железо, магний, калий, фолиевая кислота.
Универсальность в кулинарии: маш хорошо раскрывается в супах, рагу, салатах, похлёбках, а также в традиционных блюдах (дала, хумус, кхичди).
Состав:
100 % крупа маш (зёрна мунг), без добавок.
Характеристики:
Вес нетто: 700 г
Цвет: насыщенно-зелёный (при непродолжительном замачивании и варке — золотистый)
Форма: цельные очищенные бобы мунг (маш)
Консистенция после варки: нежные, но сохраняют форму, легко пюрируются
Упаковка: влагозащитный пакет с зип-замком для сохранения свежести
Пищевая ценность (на 100 г сухого продукта):
Энергетическая ценность: 344 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 1,5 г
Углеводы: 59 г
Пищевые волокна: 16 г
Витамины и минералы (на 100 г):
Железо: 6,7 мг (≈ 48 % суточной нормы)
Магний: 129 мг (≈ 32 % суточной нормы)
Калий: 1246 мг (≈ 27 % суточной нормы)
Фолиевая кислота (B₉): 625 мкг (≈ 156 % суточной нормы)
Рекомендации по приготовлению:
Промывка и замачивание (опционально): тщательно промойте маш в холодной воде через сито до прозрачности сливаемой жидкости. Для ускорения варки замочите в два раза большем объёме воды на 4–6 часов или на ночь.
Варка классическая: переложите маш в кастрюлю, залейте водой в соотношении 1 : 3 (маш : вода). Доведите до кипения, снимите пенку, уменьшите огонь и варите 25–30 минут до мягкости (время может варьироваться в зависимости от степени замачивания).
Варка без замачивания: промытый маш залейте водой в пропорции 1 : 4, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 40–50 минут до готовности.
Приготовление в скороварке: промытый маш залейте водой в пропорции 1 : 2,5–3, закройте крышку и готовьте на среднем давлении 10–12 минут.
Использование: готовые бобы можно подавать как самостоятельный гарнир, добавлять в супы, салаты, готовить пюре или традиционный индийский дал, смешивать с рисом или крупами.
Пример супа с машем:
• Обжарьте лук и морковь с небольшим количеством растительного масла.
• Добавьте маш (предварительно отваренный или промытый после варки) и бульон (овощной или мясной) в пропорции 1 : 3.
• Доведите до кипения, посолите, добавьте специи (куркума, кориандр, тмин), варите 10–15 минут.
• В конце приготовления положите измельчённую зелень (петрушка, кинза) и лимонный сок по вкусу.
Условия хранения:
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +5 °C до +25 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.
После вскрытия упаковки использовать в течение 3–4 месяцев, пакет плотно закрывать зип-замком.
Беречь от прямых солнечных лучей, влаги и посторонних запахов.
Дополнительная информация:
Полезные свойства: маш способствует снижению уровня «плохого» холестерина, нормализации давления и поддержке работы сердца. Высокое содержание фолиевой кислоты особенно важно для беременных и кормящих женщин.
Диетические рекомендации: маш входит в программы лечебного и спортивного питания благодаря низкому содержанию жиров и высокому уровню растительного белка.
Советы по выбору: крупа маш должна быть однородного цвета без тёмных пятен, с одинаковым размером зёрен.
